概要
カフェテリア (西: cafetería) は、セルフサービスの食堂のことである。
カウンターに沿ってあらかじめ並べられている料理を利用者が選んだり、カウンター越しに料理をよそってもらい、最後にレジで精算する。給仕の人手や注文してからの待ち時間を節約できるため能率的である。
ゴールドラッシュ時代のサンフランシスコで生まれたものとも、19世紀末にシカゴで開店したものが最初ともいわれる。
カフェテリア
かふぇてりあ
客が好みの料理を選んで、自分でテーブルに運んで食べる形式の飲食店。
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