概要
キンレンカ(金蓮花)とは、ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属(Tropaeolum)の多年草。
花がノウゼンカズラ、葉がハスに似ることからノウゼンハレン(凌霄葉蓮)、若葉の風味がオランダガラシ(ナスタチウム属)に似ることからナスタチウムとも呼ばれる。
南米の熱帯高地が原産。多年草だが日本での栽培上は一年草として扱われる。
春から晩秋まで花が咲き、花色はオレンジ、黄、赤、ピンク色など。
花や若葉は生食でき、未熟の種子も塩漬けにして食する。原産地には地下茎を食用とするための品種もある。
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きんれんか
キンレンカ(金蓮花)とは、ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属(Tropaeolum)の多年草。
花がノウゼンカズラ、葉がハスに似ることからノウゼンハレン(凌霄葉蓮)、若葉の風味がオランダガラシ(ナスタチウム属)に似ることからナスタチウムとも呼ばれる。
南米の熱帯高地が原産。多年草だが日本での栽培上は一年草として扱われる。
春から晩秋まで花が咲き、花色はオレンジ、黄、赤、ピンク色など。
花や若葉は生食でき、未熟の種子も塩漬けにして食する。原産地には地下茎を食用とするための品種もある。
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