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たっかるび
肉や野菜をコチュジャンで炒め合わせた料理。
元々は春川地方の郷土料理で、ぶつ切りの骨付き鶏肉を使った家庭料理だった。もとは鍋料理だったが、鉄板を使うようになった。
現在は、店や屋台でも食べられる。肉も骨付き鶏肉だけでなく、骨無し鶏肉など様々な肉が使われる。
「ダッカルビ」表記もあるが、「タッカルビ」の方が現地読みに近い。
具は鶏肉の他に、キャベツや玉ねぎ、ニンジン、さつまいも、エゴマなど。インスタントの麺や春雨、チーズなどのアレンジもある。
〆として、ご飯をいれて焼き飯にすることも。
派生として、日本で流行したチーズタッカルビがある。pixivでは、こちらのイラストが殆ど。
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