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ちぢみ
水に溶いた小麦粉にニラや魚介を混ぜて、鉄板の上で平たく焼いた料理。多めの油で押し付けるように焼くため、お好み焼きに比べるとカリカリとした食感が特徴。辛みが効いたコチュジャンベースのタレをかけて食べる。
なお、韓国では「プッチンゲ」「ジョン」などと呼ばれる。日本で一般的な「チヂミ」と言う呼び名は、一説に、慶尚地方の方言「チヂム（「プッチンゲ」の省略形）」が訛ったもの。これは、日本に渡ってきた在日コリアンは慶尚地方出身の人が多かったためと言われている。
料理名のせいでネタにされることも。
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