概要
伝説のバンカーと呼ばれており、コロッケの父であり、フォンドヴォーの師匠。
二人にバンカーとしての生き方を教えた人物でもあり、現在も二人は教えられた通りにバンカーをしている。
黒マントの男と戦った際に幼かったコロッケを庇い殺される。
最終話でコロッケの仲間達がこれまで関わったバンカー達に協力してもらい生き返らせてコロッケと再会している。
目の傷はまだひよっこだった頃のフォンドヴォーがバンカーに襲われている時に庇ってできたものである。
傷のある方の目は原作では閉じている事が多い（いわゆる隻眼のイメージ）が、アニメでは必ず開いている。
必殺技はハンバーグーで、これを教わった息子や弟子、子孫であるハムも代々伝わる技であるため使用できる。
またウードンも使用できるが、フォンドヴォー曰くコントロールに苦しんでいた模様。
師匠にレインボーアフロだった頃のタロや、ウードンの使い手であるオコゲがいる。
少年時の姿の時はアニメの関係で主にちびバーグと呼ばれている。
その時の服装は０巻ではコロッケと同じヘルメットを被っていたが、ゲーム及びアニメでは現在のバーグと同じヘルメットを被っている（ちなみにコロッケのヘルメットはバーグから受け継いだものである）。
この頃から既にマンモス3頭分の重さのハンマーを所持している。
ゲームに登場する人型バンクのマスタードは少年時代の親友である。ただし、アニメではマスタードとの関係は特にない。
弟子であるフォンドヴォーの事は弟子であると共に、血の繋がりはないが家族の一員やコロッケの兄として扱っており、家族というものを教えた（フォンドヴォーは生まれた時から弟子入りするまで一人で生きてきた孤児である）。
名前の由来は勿論ハンバーグから。息子のコロッケ、バンクのメンチとの並びから「手頃な肉料理」で統一された名前になっている。
ファンからはコロッケとフォンドヴォーの組み合わせを『バーグ一家』、フォンドヴォーとの組み合わせを『師弟』と呼ばれている。
BLACK LABELではメンチの中に「いずれ悪の存在として蘇ったらオレを殺せ」という手紙を残しており、数百年後に復活したコロッケは彼を殺そうとしている。その世界ではバーグの邪気が覆い尽くしているという。
関連イラスト
出番が実質最終話のみであった為、赤子もしくは修業を始めた頃のコロッケと修行中のフォンドヴォーと描かれる事が多い。
検索について
『バーグ』だけで検索した場合、ハンバーグなどが出てくる事が多いため、『コロッケ!』と併用して検索する事を勧める。
