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まんだじ
アフリカ・ケニアやタンザニア発祥の揚げパン又はドーナツの一種である。
このスイーツは作るのが簡単であり、他の料理やディップと一緒に食べたり、そのまま軽食として食べたりすることができ、また、保存や再加熱をして食べることができるため、この地域で人気がある。
前述の通りドーナツに似ており、少し甘めの味付けであるが、一般的にはアメリカで一般的なスタイルのドーナツよりも甘さが控えめで、グレーズやアイシングをかけずに食べるのが一般的である。調理の際にサモサのように三角形にすることが多いが、円形や楕円形にすることもある。調理するとフワフワとした食感になる。また、具材を変えることで味の違いを楽しむことが出来る。
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