概要
1978年3月15日生まれ。長野県長野市生まれ。
初めは日本のテレビ番組、『TVチャンピオン』や『フードバトルクラブ』の大食い企画などで活躍し、「プリンス」、「底知れぬ貴公子」、「地上最強の胃袋」の愛称で人気を得た。
毎年ニューヨーク市で開催される、『ネイサンズ国際ホットドッグ早食い選手権』への出場によってアメリカでも広く知られるようになった。ニックネームは"The Tsunami （ザ・ツナミ）"2001年に初出場し50本を食べ新記録を達成。それから6連覇を果たしアメリカのメディアやCMに出演するなど一躍時の人となる。
しかし・・・・2007年にジョーイ・チェスナットに破れ、7連覇を逃して以降、大会ではチェスナットに負け続け苦汁を味わうことに。そして2010年、契約を巡るトラブルから不参加となる、なお大会を欠場し現場で観戦していた小林は、大会終了後にステージに上がろうとしたところを拘束され逮捕された。(その日に開放される)
その後大会に未練があるのか、大会同日に自分で用意した会場でホットドッグ早食いの記録を更新するなどのパフォーマンスを披露している。
2024年9月3日、ラスベガスで行われたNetflixのホットドッグ早食いイベント終了後、自身のインスタグラムでフードファイターとしての競技生活からの引退を表明した。
