概要
東北地方の伝統的な食品・三五八漬けの漬床がルーツと言われており、肉や魚を着けたり、そのままかけたり、隠し味に使ったりできる。
塩麹
しおこうじ
麹と塩と水を使った万能調味料。
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しおこうじ
東北地方の伝統的な食品・三五八漬けの漬床がルーツと言われており、肉や魚を着けたり、そのままかけたり、隠し味に使ったりできる。
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