軟骨

なんこつ

軟骨細胞それを取り囲む基質からなる結合組織である。

概要

軟骨細胞それを取り囲む基質からなる結合組織である。・・・・・なに分かりづらいって？

普通の骨との違い ：骨と違ってカルシウム分が無い。骨と違ってやわらかくメスで楽に切ることができる。外から力が加わってもちょっと形がかわるだけですぐ元の形に戻る。など。

料理には「鶏の軟骨の唐揚げ」がある、コリコリして美味い。