肉料理として
狭義には、直火ではなく平らな鉄板やフライパン、グリルの上にのせて焼くものを指す。
調理法は極めてシンプルであり、副材料もほとんど使わないので誤魔化しが効かない。
素材の良さと料理人の経験が味の全てを決めるため、そのシンプルさに反して高級料理として認知されている。
日本で単に「ステーキ」と言った場合には牛肉を用いたもの（ビフテキ）を指すのが普通だが、他にも豚肉（トンテキ）や鶏肉、コンニャク、マグロ、豆腐のステーキなどもある。
変わったものとしてはタルタルステーキというものもある。
ユッケと同じく遊牧民の食をルーツに持つ生肉料理であり、焼いていない。
ハンバーグはこのタルタルステーキから派生した料理であり、本来の名前も「ハンバーグステーキ」で、ステーキの一種である。
関連イラスト
ステーキ
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ガーリックステーキ サイコロステーキ ビーフステーキ / ビフテキ ソース
火あぶり：Steakの本来の意味は火刑用の火掻き棒。
春風どれみ（ステーキ好き）
外部リンク
キャラクターの名前
ステーキ（「テガミバチ」）
CV:永澤菜教
ニッチに懐いて見世物小屋「ラブサムワンダウン」からついてきた、彼女のペット兼非常食。
がまぐちのような口になっている体と、尻尾の先がスペードのマークの形をしていることが特徴。
