概要
ご当地グルメのうち、比較的安価かつ早く食べられる大衆食を指す。
郷土料理との区別は曖昧だが、郷土料理が歴史の深い和食（沖縄料理を含む）を指すのに対し、B級グルメは歴史の浅いものを指し、洋食や中華料理を含んでいる。
B級グルメという言葉ができる前から、地域ごとに特色のある食べ物は多かった。その代表例がラーメンであり、日本全国どこでも安価に、違った味わいを楽しめるメニューとして人気がある。他にも、富士宮焼きそばやドミカツ丼、金沢カレーなど、他地域とは違うスタイルの食べ物が標準的に提供されていた例は多く、それらはB級グルメのはしりと言われている。また、宇都宮の餃子など他の地域と何ら変わるところのない料理であっても、日常的に頻繁に食べられていたことから、地域性と結びつけられるようになったものもある。
このような料理がB級グルメと総称されるようになると、町おこしの定番となり、各地のご当地グルメがクローズアップされている。しかし安易な町おこしのために粗雑な改変を加えただけの食べ物がB級グルメとして売りに出されるようになり、各地でB級グルメが乱立。さらに、「肉じゃがは東郷平八郎が舞鶴で作らせたのが起源」という具合のこじつけや創作実話もまかり通るようになった。詳細は外部リンクを参照。
B級グルメの一覧
※いくつかの料理名は重複しているが、同様の料理が別の地域に隔離分布している例（北海道のジンギスカンと岩手県遠野のジンギスカンはほとんど同じ）と、同名で別の料理を指している例（長崎ちゃんぽんは麺料理だが、沖縄のチャンポンはご飯ものである）が混在している。
北海道
北海道 ： 札幌ラーメン ジンギスカン いももち 室蘭やきとり エスカロップ 十勝豚丼 ザンギ じゃがバター スープカレー いかめし ぱんじゅう ガタタン スパカツ かにめし
東北地方
青森県 ： 八戸せんべい汁 黒石つゆ焼きそば 十和田バラ焼き いちご煮 イカメンチ
秋田県 ： 横手焼きそば ハムフライ ネギ焼き みたらしプリン ババヘラ 稲庭うどん きりたんぽ バター餅 いぶりがっこ
岩手県 ： じゃじゃ麺 盛岡冷麺 まめぶ汁 わんこそば ひっつみ はっと 遠野ジンギスカン
山形県 ： 冷やしラーメン 芋煮 鳥中華 シルク焼きそば だし ひっぱりうどん
宮城県 ： 牛タン 冷やし中華 ずんだ餅 油麩丼 白石うーめん
福島県 ： 喜多方ラーメン 白河ラーメン 餃子 浪江焼きそば クリームボックス 凍天
関東地方
茨城県 ： ツェッペリンカレー みつだんご 行方バーガー 干し芋
栃木県 ： 宇都宮餃子 佐野ラーメン ポテト焼きそば 耳うどん スープ焼きそば しもつかれ いもフライ
群馬県 ： 焼きまんじゅう 太田焼きそば おっきりこみ ひもかわ コロリンシュウマイ いもフライ
埼玉県 ： ゼリーフライ フライ 東松山やきとり 武蔵野うどん
神奈川県 ： 厚木シロコロホルモン 家系ラーメン 海軍カレー サンマー麺
中部地方
静岡県 ： つけナポリタン 静岡おでん 黒はんぺん もつカレー 富士宮焼きそば 浜松餃子
愛知県 ： 味噌カツ どて煮 味噌煮込みうどん きしめん あんかけスパゲッティ 台湾ラーメン 手羽先 ひつまぶし おきつねバーガー
富山県 ： 富山ブラック 富山ホワイト 高岡グリーン 入善ブラウン ますのすし
石川県 ： ハントンライス 8番らーめん 金沢カレー とり野菜みそ
新潟県 ： イタリアン 背脂ラーメン 糸魚川ブラック焼きそば たれカツ丼 いももち ポッポ焼き
近畿地方
滋賀県 ： 近江ちゃんぽん 焼き鯖そうめん サラダパン 鮒寿司
中国地方
岡山県 ： 蒜山焼きそば 津山ホルモンうどん ドミカツ丼 こんにゃくたこ焼き 岡山ラーメン(備前富士系ラーメン/月系ラーメン/トンカツラーメン/備中笠岡ラーメン)
四国地方
香川県 ： 讃岐うどん(讃岐うどんバーガー/讃岐うどんアイス/コーヒーうどん) 骨付鳥 かっしゃ焼き たこ判
九州地方
長崎県 ： トルコライス 佐世保バーガー レモンステーキ ちゃんぽん 皿うどん
沖縄県 ： タコライス 沖縄そば ステーキ スパムむすび 沖縄カツ丼 チャンポン チャンプルー
海外
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