概要
調理技法の一つ。主に片栗粉を使ってとろみをつけた餡をかける。
それらを食べ物（団子、うどん等）にかけた料理を単純にあんかけと呼ぶ場合も多い。
近年の受験シーズンはあんかけで願掛けというダジャレ商品も発売されている。
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あんかけで願掛け、受験生応援カップ - J-CASTトレンド
あんかけ
あんかけ
澱粉でとろみをつけた葛餡をかける調理技法。
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