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アワビ握り

あわびにぎり

握り寿司のネタの一つで、その名の通り、アワビが主役の握り寿司である。

概要編集

握り寿司のネタの一つで、その名の通り、アワビが主役の握り寿司である。


数ある海の幸の中でも、グローバルワイドに愛されているがアワビである。コリコリとした感触と、滋養溢れる旨味こそ、アワビの魅力と言える。寿司だけでなく中華料理でも主役を張るアワビの魅力とはどのようなものなのだろうか?


アワビの真骨頂は酢飯を蹴散らす程の食感にある。


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和食 寿司 握り寿司

寿司ネタ アワビ

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