キクイモ

きくいも

キク科ヒマワリ属の植物。あるいは食用とされるその塊根を指す。

概要

キク科ヒマワリ属の植物。別名で「ヤーコン」とも呼ばれるが、同じ呼び方の別の根菜が存在する。

キク科らしくヒマワリやコスモスに似た黄色い花(メイン画像の背景に散りばめられた花)を咲かせる。また、花を咲かせる前の葉や茎も少しヒマワリに似ている。

その塊根を野菜として食用され、低カロリーの食品として注目される一方でその日本を含めて繁殖力から外来種として問題になった側面もあり、野生化した個体群が駆除対象となっている。

英名でJerusalem artichokeと呼ばれるが、いわゆる普通イスラエルの都市のエルサレムとは関係がなく、おそらくは本種の黄色い花から、イタリア語でヒマワリを意味するgirasoleがくずれて名付けられたと推測される。

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