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米国テレビアニメチャウダー』の登場キャラクター。

概要

Schnitzel。
ドイツオーストリアの代表的な料理の一つ。
料理法としてはカツレツに該当し、仔牛肉や豚肉が多く用いられる。
イタリアにもコトレッタ・アッラ・ミラネーゼ(ミラノ風カツレツ)という牛肉を使った類似メニューがあり、ここに起源があるのではという説もある。

ヴィーナー・シュニッツェル(Wiener Schnitzel)は、オーストリアのウィーン風アレンジで仔牛肉を使用。
薄く切った仔牛の肉を叩き延ばし、小麦粉・卵・パン粉を付けてフライパンで揚げる。
付け合せはポテトやレモンなど。
ウィーンの高級レストランでは牛肉を使ったものが当たり前とされ、豚や七面鳥を使ったシュニッツェルも提供している店ではメニューに肉の種類を明記する決まりがあるとも言われている。

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