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ホオノキ

ほおのき

モクレン科モクレン属の落葉高木。厚手で大型の葉に芳香があり、食材を包むのに利用されてきた。

モクレン科モクレン属落葉高木

極東一帯に自生し、樹高30m近くまで育つ。
初夏に大型の白い花を咲かせる。ホオノキの花はモクレン科植物の中でも原始的な特徴を残している。

葉は大きく厚手で芳香があり、朴葉寿司朴葉餅など食材を包むのに利用されてきた。
味噌を載せて焼き、朴葉の香りを味噌に移す朴葉味噌もよく知られている。

木材は比重が軽く、肌理が細かく、加工しやすく、下駄寄木細工刃物などに利用される。

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