白パン(食物)

しろぱん

生地全体が白っぽいパン

概要

オーブンの設定温度を低め(150度前後)に設定し、短時間で焼くことで、焼き色がつかないように作られたパン。これにより全体に白っぽく、柔らかいパンに仕上がる。焼きたてがおいしいとされる。

かつては、貴族のみが食することが出来る、高級品だった。カール大帝は白パンを焼ける職人を特別待遇していたと言われる。

関連タグ

黒パン(食物)：対義語

ハイジの白パン