概要
具材を挟んでサンドイッチとして食されることが多い平たいパン。語源は「火で焼いたもの」
日本ではファミリーレストランのサイドメニューとして注文出来る店舗がいくつか存在する。
作り方
材料は強力粉、水、塩、ドライイースト。真ん中にくぼみを作ってから焼く。このくぼみは膨らみすぎないようにするために開けられる(ハンバーグと同じ理屈)が、ここにトッピングの具を入れることが多い。
食べ方
炭酸と相性がいいとされ、イタリアではビールや炭酸ジュースのつまみとして食べられる。
プレーンのほか、ドライトマトやオリーブ、ローズマリーがトッピングされたものがある。表面にはオリーブ油が塗られるが、他にバターや砂糖を加えた「フォカッチャ・ドルチェ」もある。
歴史
起源はイタリア北部・ジェノバで、古代ローマにさかのぼるとされる。もとは挽いた穀物と水を混ぜて焼いたものだった。ピザの原型という説もある。
フォカッチャおじさん
「おかえりぃ、らぁらちゃん。フォカッチャ、追加ね。」「かしこまっ!」
(CV：濱口優)
アニメ『プリパラ』1期1話と3期1話に登場するモブキャラクター。真中家の経営する「パパのパスタ」の常連客で、フォカッチャを注文するパーマヘアの中年男性。放送前の番組に(何故か)出演していた自称プリパラスクール校長、元祖プリパラおじさんのよゐこ濱口優が声を担当した。
ゲストが声優を務めた単なるモブキャラなのだが、何だか気になる存在としてネットでは愛されている。
