白石温麺

しろいしうーめん

宮城県白石市発祥の麺。

概要

素麺を短くしたような食べ物。しかし「油を用いずに作られるノンオイル麺」という違いがあり、ただ短くしただけの素麺ではない。

江戸時代初期から400年もの歴史を持つ伝統ある食べ物で、胃腸の弱さから食の細い父親を気遣った息子が、旅の僧侶から聞いた話を元に作ったのが始まりとされている。これが評判になり、あの片倉景綱（小十郎）が「その親孝行ぶりは実に素晴らしい。この麺は人を思いやる心から作ったものだから"温麺"、お前はこれから味右衛門（みえもん）と名乗るがよい」と直々の名付け親になってくれたという。

関連タグ

郷土料理

　

温麺：実は韓国にも温麺という料理がある。しかしこちらは我々が普段「ラーメン」と呼ぶアレとほぼ同義であり、まったく異なる食べ物。