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概要

ファーストフード店の一種で、調理時間の短い乾麺蕎麦を主に使用する。
ビジネス街や繁華街にも出店されやすいが、日本での食文化もあって比較的大きめののホーム上や構内にも当たり前のようにあり、これらは駅そばとも呼ばれる。

関連項目

蕎麦 そば屋 飲食店
立ち食い ファーストフード 駅そば
立ち食いうどん

立喰師列伝』(押井守)

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