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刺身をはじめとした魚料理の盛り方の一つ。
和船をかたどった大きな器に、刺身などを盛り合わせること。
器の大きさに見合った量の料理が出されるため、そこから複数人で取って食べることを前提としており、見栄えがするためにお祝いの席で出される事が多い。

また、魚介それ自体を舟に見立てて盛るものも「舟盛り」と呼ばれ、大型の魚や伊勢海老で行われる。

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