黒胡椒

くろこしょう

「黒胡椒」(くろこしょう、またはブラックペッパー)。 胡椒は果実の処理法などによって、黒胡椒 (ブラックペッパー) や白胡椒 (ホワイトペッパー) などに分けられる。

概要

胡椒は果実の処理法などによって、黒胡椒 (ブラックペッパー) や白胡椒 (ホワイトペッパー) などに分けられる。

臭み消しに向いている黒胡椒は、味が濃い肉料理や魚料理、カルボナーラなどのパスタ料理によく合う。

関連タグ

ブラックペッパー

胡椒　スパイス