ブッシュ・ド・ノエル

ぶっしゅどのえる

フランス発祥のクリスマスケーキである。

概要

切り株や薪の形をしたフランスのクリスマスケーキ（クリスマス菓子）。『ビュッシュ・ド・ノエル』と呼ぶ事もある。

チョコクリームやコーヒークリームなどでデコレートしたロールケーキにフォークで木の模様に見立てた無数の線を入れたり、細く切り刻んだチョコを張り付けて「木の幹」に見立てる（ホイップクリームの絞り袋で、木の幹・葉っぱに似たクリームを絞れる口金も存在している）。

他に、メレンゲで作ったキノコを飾ったり、木の枝に見立てたチョコスティックを飾ったり、葉っぱに見立てた緑のクリームを絞ったり、雪に見立てた粉砂糖やホワイトチョコをふりかけたりする。

汽車のような形をしたものが有名だが、縦向きのものもあり、色が茶色以外のものもあり、アレンジが楽しいケーキである。

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クリスマス　クリスマスケーキ ケーキ

ロールケーキ　薪　丸太　切り株

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