味噌汁

みそしる

日本の代表的な汁物料理。御味御付（おみおつけ）とも。

概要

煮干しや昆布、鰹節などでだしをとり、野菜や魚介、油揚げ、豆腐などの具材を煮て味噌を溶かし込んだもの。

具に納豆を用いた味噌汁は「納豆汁」（なっとうじる）、豚肉を用いたものは「豚汁」（とんじる、ぶたじる）と呼ぶ。

ブレンドして作る場合は、産地が出来るだけ離れた物を組み合わせると味が複雑化して、旨みが強くなる。

主な具材

• 油揚げ
• しじみ
• じゃがいも
• 大根
• 玉ねぎ
• 豆腐
• なめこ
• ネギ
• わかめ

味噌の種類

赤味噌、白味噌、麦味噌、米味噌など地方によって異なる。

関連イラスト

表記揺れ

みそ汁 / お味噌汁

関連タグ

日本料理 / 料理　定食　和食　朝食　食物

味噌　汁　ご飯　漬け物　たくあん　大豆

豚汁　スープ

マルコメ

外部リンク

• 365日カンタン味噌汁レシピ
• 味噌汁 - Wikipedia
• 味噌汁 - ニコニコ大百科