アイスミルク

あいすみるく

アイスの分類のひとつ。

言葉の意味としては、「一般にアイスとして流通している商品の分類の一つ」と「文字通りの冷やした牛乳」の二通りがある。

後者は「ホットミルク」と区別する意味で、飲食店のメニューに品名として記載されることが多い。

種類別アイスミルク

アイスのうち、乳固形分10.0%以上、乳脂肪分3.0%以上のものを指す。アイスクリームと比べ乳脂肪分が少ないため、味わいがあっさりとしているという特徴がある。

商品によっては植物性脂肪が使われることも。

関連タグ

アイスクリーム　ラクトアイス　雪見だいふく