コシャリ

こしゃり

エジプト料理のひとつ。米と豆とパスタが混ざり合う主食。

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概要

米にパスタ、レンズ豆、フライドオニオンの上にトマトソースをかけて食すエジプトの国民食。

起源については、第一次世界大戦時にエジプトに駐留していたインド兵とイタリア人によってそれぞれの郷土料理の合体事故が起こった結果生まれた料理である、という説が有力。

材料やソースの配合比は店や家庭ごとに異なり、さながら日本のカレーライスのように食べる場所ごとに味が異なり「全く同じ味」が存在しない。更に食べる直前に酢や辛口のソースを掛けて各自好みの味に調整していただく。

日本ではコシャリ専門のフードトラック「エジプトめし　コシャリ屋さん」が有名。