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スモークサーモン

すもーくさーもん

塩漬けしたサケを燻煙乾燥して燻製にしたもの(Wikipedia)。
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概要

の保存方法としては、新巻鮭塩漬け)同様に古来から行われており、サーモンが生食されるようになった現在でも食されている。
洋酒酒肴オードブルには定番食材である。

関連タグ

シャケ ルイベ 鮭とば
ソーセージ ハム チーズ 燻製
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外部リンク

スモークサーモン - Wikipedia

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