ロゼワイン

ろぜわいん

薔薇色、ピンク色のワイン。

ロゼの名の通り、薔薇色・ピンク色のワイン。

色も味わいも赤ワインと白ワインの中間に位置するとされる。

具体的な製法は規定されておらず、大きく分けて

• 赤ワインと同じように黒ブドウを発酵させるが、途中で果汁のみを引き上げる
• 黒ブドウを皮ごと圧搾して、皮の色素を果汁に移し、それを発酵させる
• 黒ブドウと白ブドウの果汁を混合させて発酵させる

などで作られている。