中華そば

ちゅうかそば

「支那そば」とも。「ラーメン」の別称。

⇒ラーメン

「ラーメン」の古い呼称。明治期から日本の「そば」との区別のため「南京そば」「支那そば」の呼称が用いられていたが、戦後間もない昭和20〜30年代にかけて「中華そば」へ呼称が変わった。

参考文献

• 新横浜ラーメン博物館 「支那そば、中華そば、ラーメンの違いは・・・『時代』の違いである」