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漬物を作る最後の過程として余計な水を絞り出すために漬物樽の蓋の上に置く重石のこと。
転じて、場所を取ったりムダに重かったりするにもかかわらずろくに使い物にならないような物品のことを「漬物石」扱いすることもある。

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