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概要

籾殻から取り出しただけで、まだ精米をしていない段階の事。
層に覆われているため炊いた時の食感は固いが、栄養価の高さやGI値の低さから食されることも多い。

また、炒った玄米とで玄米茶を淹れることも。

関連タグ

胚芽 白米  混ぜごはん

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