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食品彩りを加えるために用いる食品添加物

これを用いる事で、本来無いような色を出したり、本来よりもおいしそうな色合いにしたりできる。

似ているが、「発色剤」は食品本来の色を引き出すものである。

色素であるとは言え、一応は「薬品」である。

天然のものと合成のものがあるが、基本的には安全は確保されている。

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  • 明日自慢出来る(かも知れない)話ZZ

    明日自慢出来る(かも知れない)話ZZ ⑬赤い食品の材料は虫!?

    『カクヨム』様や『小説家になろう』様で作品を公開していた際、合間に掲載していたコラムです。知っているようで知らない雑学を語っています。  今回は着色料に使われる虫や、話題のヒアリを取り上げています。  また、かまぼこや花火の歴史などにも焦点を当てています。  本編では酸性雨や、恐竜の絶滅に付いて語っています。マングローブやアレロパシー(植物の出す化学物質が、他の生き物に影響を及ぼすこと)、火事によって種を飛ばす植物なども紹介していますので、興味のある方は目を通してみて下さい。ちなみに、「マングローブ」と言う名前の植物は存在しません。  本編:『亡霊葬稿 紫文       原始植物東京に現る/侵略の森』  ※現在公開を中止しています。申しわけありません。  ※お詫び  作中の雑学、知識は諸々の資料を使い、最低限の裏付けは取ってあります。ただし友人ゼロ、学力ゼロの作者が独自に調べたものであるため、正しいと言う保証はありません。民明書房の延長と言った感じでお読み頂ければ幸いです。

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