石臼

いしうす

モノをすりつぶすために使う臼。

概要

　ハンドルの付いた臼。石で作られるのが一般的なためこの名称がついた。その用途のために碾き臼とも呼ばれる。通常の臼が杵とセットで餅をつくのに使用されるのとは対照的に、石臼は豆や木の実などを轢き潰すのに使用される。

余談

　仏教においては罪人は死後、地獄で鬼に巨大な石臼にぶち込まれて全身の骨を粉砕されるという教義があり、『杜子春』や『鬼灯の冷徹』でも言及がある。

関連項目

料理　調理