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概要

食中毒の原因となる細菌。ビブリオ属に属しており、生物学的にはコレラ菌に近い仲間である。
主にに生息する魚介類が保有している。そのため海産物を生で食べることで感染することがほとんどである。

症状

激しい腹痛下痢嘔吐。3日程度で回復することがほとんどだが、子供高齢者では稀に重症化することもある。

予防

は海産物の生食を避け、十分に加熱調理すること。
真水に弱いため、海産物を調理するときは水道水や飲用の井戸水などでよく洗うと感染リスクを減らすことができる。(海中で生きている細菌のため、塩もみは効果がない)

近縁の細菌

生物学生化学的に腸炎ビブリオに近い細菌


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