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かきあげそば
温かい汁そばに、かき揚げを乗せた料理。一つの大きめのかき揚げを乗せることが多い。丼から溢れるくらいのかき揚げを乗せる店もある。汁を吸ったくたくたになったかき揚げが魅力。
カップ麺のかき揚げそばも発売されている。冷たいざるそばタイプのかき揚げそばは殆どない。
今のような天盛り(麺に天ぷらを乗せる)のかき揚げそばは、1950年に開発された。
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