魚肉の加工食品で、サラダ、サンドイッチ、おにぎりの具などに用いられる。
名前は「シー（海）＋チキン（鶏肉）」からで、鶏肉に似ていることが由来。
上記の通りはごろもフーズの登録商標であり、同種の商品はマグロ属の魚の総称から、ツナとも呼ばれる。
新品よりも製造後数ヶ月経過した物の方が油が馴染んで味が良いとされる。
カツオを使用したものもあり、こちらはシーチキンマイルドの呼称がある。
シーチキン
しーちきん
油漬けにしたマグロの缶詰。はごろもフーズの登録商標。
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