カツオ
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かつお
魚の一種、またはキャラクター名。
カツオは、スズキ目・サバ科・カツオ属に属する魚の一種。漢字表記は「鰹」。英名はSkipjack tuna。学名はKatsuwonus pelamis。 地方名はホンガツオ、マガツオ(各地)コヤツ、ビンゴ(仙台市 : 若魚)ヤタ(仙台 : 成魚)サツウ(小名浜)マンダラ(北陸)スジガツオ(和歌山市・高知市)等々。全長は1.2m。食べ物は頭足類や魚類、甲殻類等。日本近海(日本海には稀)/世界の熱帯~温帯の海に生息。体は紡錘形で尾鰭以外の各鰭は小さい。鱗は目の後方から胸鰭・側線周辺だけにある。背側は濃い藍色で、腹側は無地の銀白色だが、興奮すると腹側に4-10条の横縞が浮き出る。また、死ぬとこの横縞が消え、縦縞が現れる。あの非常に硬い食材・鰹節の材料となる。食用としては、日本では主に太平洋沿岸の地域で人気があり、刺身やたたきなどになる。ちなみにカツオはマグロに近いが、亜種などが存在しない「1属1種」という結構珍しい魚。
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