チキンカレー

ちきんかれー

カレーの一種で、鶏肉を使用したもの。

概要

カレーの中でも主に鶏肉が入った或いは鶏（肉/骨）からの出汁で味付けしたカレーを指す。

カレーの本場・インドで肉を使ったカレーと言えばチキンカレーかラム・マトンのカレー、ベジタリアン用のカレーが主となる。

と言うのも、インドにはヒンドゥー教徒とイスラム教徒が混在しており、それぞれ牛・豚を食する事が禁忌とされているため。

近年ではデリー発祥の「バターチキンカレー」が日本で人気を博しているほか、イギリスで生まれた骨なしのタンドリーチキンを具材としたチキンティッカマサラは同国のソウルフードと呼ばれるまでに市民権を得ている。