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概要

食事食卓でのテーブル上のマナー、食事、食卓での良いとされる一定の方式
味わう上では若干他の食べ方に劣る方式もあるにはあるが、洗練されているだけあり、このマナーを守って食べると。食事中も美しく食後も食器などがきれいな状態で食べきれる。
学校で、課外授業でこれを行う所もある。
これが意図的か偶然か不明だがこれを意識すると身体の健康に良いそうでもある(例えば食べ物を押し込んで食べると早食いになり歯並びが悪くなりやすい、熱い食べ物を啜って食べると食道癌になりやすい等)。

よく言われる「ライスフォークで食べる場合、背と腹のどちらに乗せるのが正しいか」という問題は、日本人の中でも年代によって「腹」と「背」の両方に分かれるが、現在は「腹」というのが主流のようだ。
根拠は様々だが、やはり腹側を使うと食べやすいし、ボタボタと見苦しく零すリスクも背側に比べると少ないから、というのが大きいようだ。

なお、よほどフォーマルな場でない限り、苦手な人は使い慣れたを使うのも手である。
とりあえず、そこらのファミレスビジネスホテル併設のレストラン程度であれば、店員さんに頼んで箸を持ってきてもらうのが無難だろうし、誰からも文句は言われない(はず)。

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マナー
カルチャーギャップ:テーブルマナーは国・地域によっても異なる。

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