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概要編集

豆料理の一種で乾燥豆を水で戻し煮て作った料理。使う豆は主に大豆小豆黒豆金時豆など。

甘く味付けするが基本だが醤油味、塩味のもある。


近年では缶詰として販売もされている。


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煮物

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