概要
逆転裁判4の第2話に登場する、ゲストキャラクター。
屋台ラーメン「やたぶき屋」15代目主人。46歳。事件の際に屋台が盗まれる被害に遭う。主にしょっぱい味噌ラーメンを出しており、ネギが嫌い（スープを味わっている最中に紛れ込んでくるからだという）。丼を模した帽子の下からは、中華麺の色をした縮れ毛が垂れているというおかしな髪型をしており、見るからに変人と思われがち。首にハーモニカを下げている（矢田吹曰く、チャルメラであり、それでチャルメラのメロディーを奏でる）。かつて父が屋台を引いていたころは、成歩堂龍一と綾里真宵が行きつけとしてよく来店していた。因みにレンゲという名前の雌犬を飼っている。
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この先ネタバレ注意！！
彼の前職は外科医であり、頭に付けてる丼の帽子や中華麺色の縮毛も、実際はかつらであり、本当の素顔は黒髪の角刈りで非常に凛々しい顔つきである。
「宇狩外科医院」院長の宇狩輝夫とは幼稚園の頃からの親友でもあった。
実際に今回の被告人の北木滝太が宇狩の病院に緊急搬送された際に宇狩が滝太のカルテをすり替えたり、実際の病状を隠蔽していたのを瞬時に見抜いたり、今後の症状の危険性を推測するなど、外科医としての洞察力や推察力も金揃えている。
元々、彼は医師として活動しており、外科医としての腕や技術は申し分無く、周りからの評判は良かったという。
しかし、それから間もなく近隣で宇狩が「宇狩外科医院」を開業した事で、治療患者の大半を取られてしまい、已む無く外科医を廃業。その後は父親の代を引き継いで現在のラーメンを営んでいる（本人は「メスの代わりにミソを掴まされた」と語る）。
余談
名前の由来は「麺」の偏（麦）と旁（面）を分解したもの。
