畜産

ちくさん

農業のひとつで、家畜を育てて産物を得るもの。

概要

牧場、農場で家畜を飼育（肥育）し、その産物を売る農業。

また、飼料作物を生産することもある。

主な家畜と産物

牛：食肉（牛肉）、内臓（モツ）、骨（ゼラチン、カルシウム）、脂肪（石鹸）、革、角、乳（牛乳）、動力

豚：食肉（豚肉）、内臓、骨（豚骨）、脂肪、革、毛（ブラシ）

羊：羊毛（ウール）、食肉（ラム、マトン）、毛皮（ムートン）、革

馬：競走馬、動力、食肉（馬肉）、革、鬣、乳（馬乳酒）

山羊：毛（カシミア）、乳、食肉、革

兎：毛皮、食肉、実験動物（近年は減少傾向）

鶏（シャモ等）：食肉（鶏肉）、骨（ガラ）、卵、羽毛

羊、馬、山羊、兎等の家畜の骨などの食用に適さない部位も又、飼料等の用途に使われたりもする。その他水牛（産物は牛と同じ）、アヒルや七面鳥（産物は鶏と同じ）、ミンクや狐（主に毛皮用）などを飼育することも。又、家畜の糞尿や屠畜解体の際の不用部位（廃棄物）等も肥料原料として利用でき、一部地域では牛などの草食の家畜の糞は乾かして燃料にもする。このように、どこも無駄なく用途があるため「鳴き声以外は全て使う」などとも言われる。

関連タグ

養殖　養蚕　養鼈