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いぶりがっこ

くんえんしゅうとはっこうしゅうでさけがとまらない

いぶりがっことは、秋田特産の保存食。

概要

いぶりがっことは、囲炉裏の上に吊るし燻製にした野菜(主に大根)をぬか漬けにした物。
正しくはいぶり漬けであり、秋田県湯沢市にある漬物雄勝野きむらや」が命名したものであり、その店の登録商標である。

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たくあん

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