インゲン豆

いんげんまめ

マメ科インゲンマメ属の一年草。農作物として栽培される。

概要

マメ科インゲンマメ属の一年草。農作物として栽培される。

豆の莢は平たく細長い。

南北アメリカ大陸を原産とし、コロンブスによりヨーロッパにもたらされ全世界に広がった。

未熟な莢を食べる軟莢種（サヤインゲン）と、成熟した種子を食べる種実用種がある。

種実用種としては金時豆（赤インゲン）、うずら豆、虎豆、大福豆（白インゲン）など。

表記ゆれ

いんげん豆　いんげんまめ　いんげん　インゲンマメ　インゲン　隠元豆