オリバーソース

おりばーそーす

兵庫県神戸市に本社を置く調味料メーカー。

概要

1923年に設立した調味料メーカーである。

その名の通り、ソースがメインであり、1948年に世界初のとんかつソースである「オリバーとんかつソース」を発明していた。

イカリソースやKAGOMEと比較するとリンゴをベースにした甘口であり、お好み焼き用としてはオタフクソースに次ぐシェアを誇っている。

対して、世間での売れ筋商品は濃醇辛口のどろソースであり、これはウスターソースを製造している中で発生していた沈澱物（オリ）をベースに独自配合したもので、どろの名称はどろっとした感触から。このピリ辛加減が焼きそばやお好み焼きなどに合い、そばめしが大きく採り上げられるに合わせ大きく売上を伸ばした。カレーの隠し味に使うのもオススメである。

ただし、メーカー公式でも味付け調味料程度に使うことを推奨しており、他のソースのようにどっぷりかけると後で地獄を見ることになる（その場合は甘口のオタフクソースと合わせるといいかもしれない）。

関連タグ

ソース

ブルドックソース、KAGOME、イカリソース、オタフクソース：ライバル会社。

外部リンク

公式HP

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