サヤエンドウ

さやえんどう

エンドウの若いさやを食用とする場合の呼び方である。

概要

エンドウの若い「さや」の部分を食用とする場合の呼び方である。漢字では莢豌豆・絹莢とも表記される。春から初夏が旬の緑黄色野菜。