概要
生魚をタマネギ・レモン・唐辛子などと和え、塩胡椒・ニンニクで整えたマリネ。
中南米全般で広く食べられており、メキシコ料理として扱われることも多い。
pixivではアニメ『チャウダー』の登場人物名として知られる。
セビーチェ
せびーちぇ
ペルーを発祥とする魚介類のマリネ(Wikipedia)
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