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バインミー

ばいんみー

バインミーはベトナム語で「パン」の事だが一般的にベトナムのサンドイッチを指す。

概要編集

長さ20センチメートルほどの柔らかいフランスパン(バゲット)に切り込みを入れ、バター(マーガリン)、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌクマム(魚醤)などのソースを振り掛ける。


ベトナムでは屋台だけでなく、バスターミナルなどでは駅弁がわりで広まっているが、フランス植民地だった隣国ラオスカンボジアでも一般化している。


ベトナム語での一般的な名称は、

  • bánh mì kẹp(バイン・ミー・ケップ:"kẹp"は「挟む」の意味)
  • bánh mì thịt(バイン・ミー・ティット:"thịt"は「肉」の意味)
  • bánh mì pa tê(バイン・ミー・パーテー:"pa tê"はパテの意)

であるが略して省略して単に「バインミー」と呼ぶ。本来ベトナム語でバインミーは「小麦粉の餅」、つまりパンの総称を指す。

ラオス語では「カオ・チー・パーテ」、カンボジアのクメール語では「ノムパン・パッテェイ」でどちらも「パテのパン」を意味する。


関連タグ編集

サンドイッチ ベトナム料理 バイン


Fate/GrandOrderベトナム系サーヴァントが実装されたため、2022年のフェスのコラボフードにバインミーが登場

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