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物体空間からを奪うことにより、温度下げること。
人工的に自然界のものを冷却することは、加熱よりも高度技術を必要とする。
を加熱して沸騰させることは、太古の昔から行われてきたと考えられるが、水を冷却してを作ることができたのは1748年のこととなる。

摂氏マイナス273.15度、つまり絶対零度が冷却の限界とされている。

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