桜えび

さくらえび

エビの一種で、静岡県の名産。

概要

えびの一種。漁獲しているのは日本ではほぼ駿河湾、海外でも台湾ぐらいである。

静岡県の名産で、由比漁業では漁期になると専用の漁船が駿河湾に出て漁を行なっている。水揚げされたものは天日干しされ乾燥したものが出荷されているが、静岡県や山梨県では生のものが売られており、また冷凍技術の発達により解凍したものが提供されたりする。

近年は漁獲量が減少しており、資源確保のため禁漁などを行なうことが多い。地元新聞社は富士川の汚濁が原因としており、発生源が山梨県として批判記事を書いているが、科学的根拠がなく対策が進まない状態で豊漁になるなどこの説の信ぴょう性に疑問が持たれている。また、別の地元テレビ局は駿河湾の南を流れる黒潮が蛇行しているためとしており、現在も原因究明中である。

関連項目

えび　初夏的東港之櫻 絢櫻